pasta macarronIngredientes (4 – 6 porciones)

  • 1 libra de pasta macarrón (Ziti)
  • 28 onzas de tomate picado en trozos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de semillas de chile rojo
  • 4 onzas de vino blanco
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 2 onzas de albahaca picada
  • 3 onzas de aceite de olivo
  • 8 onzas de salchicha italiana
  • 6 onzas de queso fontina
  • 6 onzas de queso mozzarella
  • 4 onzas de queso parmesano

Modo de preparación

  1. De la salchicha: Corte la salchicha en trozos de ½ pulgada y caliente en el horno a 350° por 10 a 12 minutos hasta dorar un poco. Destile el aceite y apártelo para la salsa. Mantenga el horno prendido y caliente.
  2. De la salsa: Caliente 2 onzas de aceite de olivo en una sartén. Después agregue el orégano y la cebolla y mézclelos por 3 a 4 minutos. Agregue el orégano, las semillas de chile rojo, la pimienta y los trozos de salchicha y deje calentar por 1 minuto. Agregue el vino blanco y reduzca la salsa a la mitad.
  3. Agregue el tomate picado y la sal. Deje calentar por 15 a 20 minutos hasta que los tomates se hayan cocido. Agregue el resto del aceite de olivo y la albahaca picada. Deje calentar en fuego bajo por no más de 10 minutos mientras prepara  la pasta.
  4. De la pasta: Prepare la pasta siguiendo las instrucciones. Sin embargo reduzca el tiempo por 2 minutos para la preparación de la salsa. Destile la pasta y agregue la salchicha y la salsa. Agregue la mitad del queso.
  5. Finalización de la pasta: Coloque la pasta, el queso y la salsa preparada en una bandeja de 12” x 18”. Agregue el resto del queso y hornee por aproximadamente 3 a 4 minutos a 350°. Sirva inmediatamente.

Receta Proporcionada por Maggiano’s Little Italy  Restaurant “Lleva tu comida a la puerta de tu casa”

Maggiano’s Little Italy, ubicado en el nuevo centro comercial Grove Mall en Los Angeles, se especializa en comida italiana-americana.  Su menú incluye recetas clásicas y contemporáneas como pastas, ensaladas, bistecs, pescado fresco, platillos especiales del Chef y postres acompañados por una gran variedad de vinos. Ideal para eventos privados porque cuenta con espacio para 280 personas, además Maggiano’s lleva tu comida hasta la puerta de tu casa y te ayuda a planear tu fiesta. Las órdenes son entregadas listas para servir e incluyen cubiertos. Para más información visita la página www.Maggianos.com

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