Para disfrutar del clima caluroso del verano, nada mejor que hacerlo con una comida al aire libre. Sea en la playa, junto a la alberca o simplemente en el jardín de la casa, no deja de ser agradable preparar su receta favorita y aprovechar el ambiente veraniego. Esta receta con pollo es una opción muy saludable y también económica, además de ser muy fácil de preparar y de llevar a su día de campo.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
• 8 muslos de pollo
• 2 cucharadas de sazonador rojo picante
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de salsa picante
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cuarto de jocoque (buttermilk)
Modo de preparación
En un recipiente de plástico grande con tapa, combine el sazonador, la hoja de laurel, la salsa picante y la mantequilla. Remueva bien. Añada el pollo dándole la vuelta para que se cubra completamente, cierre el recipiente y refrigérelo por varias horas o durante toda la noche. Cuando vaya a cocinar el pollo, caliente el horno a 400º F. Saque las piezas de carne del recipiente y séquelas con toallas de papel. Coloque la harina, la sal y la pimienta en una bolsa grande de plástico y vaya añadiendo los muslos de dos en dos. Cierre la bolsa y agítela para que los muslos se cubran completamente con la mezcla. Ponga el jocoque en la bandeja para hornear y colóquela en el horno caliente.
Cuando se haya derretido y la bandeja está caliente, agregue los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Deje en el horno por 20 minutos y luego baje la temperatura a 350 º F. Voltee la carne y déjela hornear por otros 20 minutos hasta que se cocinen completamente. Saque los muslos de pollo y póngalos en un plato cubierto con toallas de papel para que se escurran, ¡y listo!
Receta cortesía de National Chicken Council/U.S. Poultry & Egg Association
