Prepare un platillo con una rica combinación de sabores que va del dulce al picante
Redacción EC | 22 de abril de 2013

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 1 libra de lomo de cerdo

• 1/2 taza de mermelada de guayaba

• 1/4 taza de miel

• 2 cucharada de Knorr® caldo de tomate con sabor de pollo

• 1 cucharada de chile chipotle en salsa de adobo picado

• 2 cucharada de salsa de soya baja en sodio

• 1 cucharada de jugo de limón verde

• 1 diente de ajo finamente picado

• 1 cucharadita de jengibre fresco, finamente rallado y finamente picado

• 2 cucharada de azúcar morena

Modo de preparación

Coloque el lomo de cerdo en un molde para hornear grande que no sea de aluminio, o en una bolsa de plástico con cierre. Mezcle la mermelada, la miel, el caldo de tomate Knorr®, el chile chipotle, la salsa de soya, el jugo de limón verde, el ajo y el jengibre. Vierta 1/2 taza de esta mezcla sobre el cerdo. Tape el molde o cierre la bolsa, y póngalo a marinar en el refrigerador durante 30 minutos por lo menos. Mezcle el resto de la mezcla para marinar con el azúcar morena. Caliente el horno a 400°F. Saque el lomo de cerdo del molde o bolsa y deseche el líquido. Coloque el cerdo en una asadera y áselo aproximadamente 25 minutos o hasta que el termómetro para carne alcance los 160°F, rociando la carne frecuentemente con el líquido para marinar reservado. Déjelo reposar durante 10 minutos antes de rebanarlo. EC

Receta cortesía vivemejor.com

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