Prepare en casa esta tradicional receta de la cocina italiana
Redacción EC | 15 de abril de 2013
Rinde 4 porciones
Ingredientes
• 1 libra de carne molida de res
• 14 onzas de tomates enlatados enteros, pelados, sin escurrir y machacados
• 6 láminas de lasaña integral o de espinacas
• ½ taza de queso ricotta
• ½ taza de queso cotagge
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de pasta de tomate
• ¼ de cucharadita de hojas de orégano secas
• 1 y ½ cucharadas de albahaca fresca, picada
• 1 sobre de endulcorante artificial
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Para empezar a preparar una rica lasaña, caliente el aceite en una sartén. Cocine la cebolla y el ajo de 2 a 3 minutos, a fuego medio, hasta que se doren. Aparte, mezcle los tomates, pasta de tomate, 1 cucharaditas de la albahaca, el orégano y el endulcorante artificial. Escurra la sartén y agregue la mezcle de tomate. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Aparte, sofría la carne con un poquito de sal y pimienta. Cocine las láminas de lasaña según las instrucciones. Reparte la mitad de la carne sobre una fuente refractaria. Cubra con tres láminas de la pasta de lasaña, colocadas una al lado de la otra. Repita esto otra vez. Licue el queso ricota, el queso cotagge y la clara de huevo. Unte la mezcla de queso sobre la lasaña. Espolvoree el queso parmesano y el resto de la albahaca. Hornee a 400ºF durante 35 a 40 minutos, y listo. EC
Receta cortesía del libro de Norma Coello (www.normacoello.com) “Es que me encanta comer”
