lasagnaIngredientes:

  • 4 láminas de pasta para lasaña, partidas a la mitad
  • 2 tazas de coliflor en cogollos cocidas ligeramente
  • 2 tazas de cogollos de brócoli cocidos ligeramente
  • 1/2 taza de queso mozzarella
  • 1/2 taza de pimientos rojos asados, picados

Salsa

  • 2½ taza de leche sin grasa
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/4 de cucharada de pimienta
  • 1/8 cucharada de pimienta Cayena (opcional)
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Preparación de Ricota

  • 1 taza de Ricota baja en grasa
  • 4 tazas de agua
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharada de orégano seco
  • 1/4 cucharada de ajo en polvo

Para dorar

  • 1/4 taza de miga de pan
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharada de sazonador italiano

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 375oF. Engrase ligeramente un molde conveniente para hornear con aceite vegetal en spray.
  2. Para la preparación de la salsa bata todos los ingredientes excepto el parmesano y póngalq a cocinar a fuego medio removiendo hasta que sea homogénea y ligera. Agregue el parmesano y retire del fuego.
  3. Aparte prepare la mezcla de ricota, uniendo todos los ingredientes enumerados arriba.
  4. En el molde engrasado ponga mitad de la salsa, una capa de 4 mitades de lasaña, cubra con la mezcla de ricota y distribuya la coliflor y el brócoli. Añada ½ taza de mozzarella y los pimientos. Cubra con las restantes láminas de lasaña, salsa y queso.
  5. Tape el molde con papel de aluminio y hornee por 30 minutos.
  6. Mientras tanto, en un recipiente junte la miga de pan, el aceite de oliva y el sazonador italiano.
  7. Pasados los 30 minutos retire del horno la lasaña, cubra con la mezcla de miga y colóquelo en el horno descubierto hasta que la parte superior esté bien dorada.
  8. Para que conserve la forma al cortar, déjela reposar 10 minutos o hágalo con un cuchillo previamente humedecido.

Proporcionada por American Heart Association Low-Salt Cookbook

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