Rinde 6 porciones
Ingredientes
• 4 tazas de verduras (cortadas en trozos de 1/2 pulgada), como zanahorias, calabacitas, chilacayote (cidra) o camote (ba-tatas)
• 1 cebolla mediana, cortada en trozos de 1/2 pulgada
• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 1 ½ libra de bife de solomillo sin hueso, cortados en cubos de 1 pulgada
• ¾ de taza de caldo de pollo
• 3 hojas de laurel (McCormick)
• ½ cucharadita de hojas de tomillo (McCormick)
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de sal
• ¼ taza de vino tinto seco o jugo de manzana
• 3 tazas de puré preparado
Modo de preparación
Precaliente el horno a 425 °F. Coloque las verduras y la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva sobre una asadera grande. Cocine en el horno durante 20 minutos o hasta que las verduras estén doradas. Mientras tanto, cocine y revuelva la carne con la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que la carne esté dorada. Agregue las verduras asadas, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el tomillo, la pimienta, la sal y el vino. Hierva. Baje el fuego, cocine durante 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado levemente. Antes de servir, retire las hojas de laurel del guiso. Sirva el guiso sobre el puré.
Pruebe estos consejos: Si lo desea, agregue 2 hojas de laurel al agua de cocción cuando prepare las papas frescas o instantáneas. En el caso del puré instantáneo, retire las hojas de laurel antes de agregar la preparación para hacer puré. En el caso de las papas frescas, retire las hojas de laurel antes de preparar el puré. EC
Receta cortesía de McCormick para Family Features
