Estofado de res con pimiento rojo

Dele una sorpresa a sus invitados en cualquier reunión navideña con este sabroso estofado de res

El estofado de res es un platillo que nunca debe faltar en cualquier ocasión especial. Esta Navidad y Año nuevo puede ser una excelente opción para la cena con toda la familia.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 2 y ½ libras de costillas de res de El Monte Wholesale Meat Inc., cortadas en trocitos

• 2 tazas de caldo de res

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina para todo uso

• 1 cebolla mediana cortada en cubos
• 1 taza de aceitunas negras cortadas en rodajas
• 2 pimientos rojos medianos cortados en cubos
• 1 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de mejorana picada

Modo de preparación:

Ponga a calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Condimente las costillas de res de El Monte Wholesale Meat Inc. con sal y pimienta y cúbralas con la harina. 

Ponga las costillas de res en la sartén y deje cocinar de 2 a 4 minutos de cada lado. Cuando esté bien doradas, póngalas en un plato limpio. 

Añada los pimientos y la cebolla a la sartén. Deje cocinar de 3 a 4 minutos. Luego, agregue el caldo de res, el vino tinto, las aceitunas y la mejorana, y deje que hierva. 

Poner nuevamente las costillas en la sartén, cubrir y cocinar a fuego lento por 3 horas, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. EC

Si busca pollo, carne de res o de cerdo, o pescados y mariscos de la mejor calidad, visite El Monte Wholesale Meat Inc.: 11233 E. Rush St., South El Monte, CA 91733. Llame al 1 (844) 337-5423 o visite https://elmontewholesalemeat.com

 

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