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Enchilada lasaña

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Pruebe esta sabrosa combinación de la clásica enchilada con el toque italiano de la lasaña

Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes:

• 1 pollo rostizado sin piel ni huesos, desmenuzado

• 1 taza de caldo o caldo de pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla grande, picada (1 taza)

• 2 cucharadas de condimento para tacos

• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente

• 2 tazas de mezcla de queso Tex-Mex rallado

• 16 onzas de Fresh Cravings Chunky Salsa, más adicional para servir

• 1 taza de cilantro fresco, picado

• Aceite en aerosol antiadherente

• 6 tortillas de harina (9 pulgadas cada una)

• 1 taza de chips de tortilla, triturados

• 1 taza de queso cheddar rallado

receta de enchiladas guatemaltecas

Enchiladas guatemaltecas

Para seguir celebrando el Mes de la Herencia Hispana los invitamos a preparar y probar las enchiladas guatemaltecas

Modo de preparación:

Precaliente el horno a 350 F.

En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves y transparentes, 4-5 minutos.

Agregue el pollo desmenuzado y agregue el condimento para tacos. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.

Agregue queso crema, queso Tex-Mex, salsa y cilantro. Revuelva hasta que el queso crema se derrita y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que espese un poco.

Lasaña con carne molida y plátanos

La sabrosa receta de la lasaña con carne molida es cortesía del Chef Santiago Gómez para la campaña “Passion for Pasta”

Rocíe una fuente para hornear cuadrada con spray antiadherente para cocinar. Coloque dos tortillas en el fondo de la sartén, doblando o recortando los lados de las tortillas para que quepan.

Coloque la mitad de la mezcla de pollo sobre las tortillas. Repita y luego coloque las tortillas restantes encima. Mezcle chips de tortilla triturados con queso cheddar y espolvoree por encima. Hornee durante 30 minutos o hasta que la lasaña burbujee y esté ligeramente dorada.

Deje reposar 10 minutos y luego cubra con salsa adicional antes de servir. EC

Receta cortesía del chef George Duran y Family Features

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