Cualquier época es buena para disfrutar de un rico platillo con cerdo asado especialmente si la receta es tan sencilla como esta

Rinde 6 porciones

Ingredientes

• 3 a 4 libras de lomo de cerdo deshuesado

• 2 cucharadas de ajo picado

• 1 cucharada de hojas de orégano, trituradas

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

• ½ cucharadita de sal marina

• ¼ cucharadita de pimienta negra gruesa

Modo de preparación

Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle el ajo, el orégano, el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta. Combinar hasta que se mezclen los ingredientes formando una pasta. Utilizando una espátula o las manos, frote la mezcla de ajo sobre el lomo de cerdo, masajeándola sobre la carne. Coloque la carne de cerdo en una bandeja para hornear y cocine en el horno precalentado, sin cubrir. Asar durante una hora hasta que la temperatura interna alcance entre 145 a 160 grados F, controlando la temperatura con un termómetro digital. Retire del horno. Cubra suavemente con papel de aluminio y deje reposar por 10 minutos antes de cortar. Sirva con papas asadas al horno cortadas en rebanadas. EC

Receta cortesía de PorkTeInspira.com

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