Esta receta de carne a la mandarina es una deliciosa combinación de sabores y colores que de sola verla, se hace agua en la boca

Existen muchas formas de preparar un buen guisado de carne de res, pero si lo que está buscando es darle un giro divertido, colorido y con un sabor especial, esta receta de carne a la mandarina es una excelente alternativa.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 1 ½ libra de carne de res, cortada finamente

• 1 paquete de cebolletas (cebollas de verdeo), cortada en rodajas

• 3 cucharadas de raíz de jengibre fresco, pelado y picado

• 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas

• 1 mandarina de Florida, jugo y ralladura, por separado 

• 2 ½ cucharadas de fécula de maíz

• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio

• 2 cucharaditas de azúcar

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2 mandarinas de Florida, peladas y en gajos 

• Arroz integral cocido

Modo de preparación:

En un recipiente mediano, mezcle la carne, las cebolletas, el jengibre, los pimientos rojos, el jugo de mandarina y la fécula de maíz. Mezcle bien los ingredientes.

Precaliente una sartén grande a fuego medio-alto. En un recipiente pequeño, mezcle el jugo de mandarina, la salsa de soja y el azúcar. Bata los ingredientes hasta disolver el azúcar. 

Agregue aceite vegetal a la sartén precalentada. Agregue cuidadosamente la mezcla de carne a la sartén. Cocine y mezcle constantemente hasta que la carne esté dorada y ligeramente crocante. 

Agregue la mezcla de la salsa de soja y cocine hasta que la salsa esté espesa. Revuelva los gajos de mandarina fresca y sirva sobre el arroz integral. EC

Receta de Fresh From Florida. Con información de Family Features 

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