Ingredientes:

  • 3 libras de pollo sin grasa
  • ½ de galón de agua fría
  • 2 zanahorias grandes en trozos
  • 2 ramas de apio medianas
  • ½ cebolla en trozos
  • 6 granos de pimienta
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de tomillo seco

Preparación:

Junte todos los ingredientes en una cacerola y llévelos a ebullición. Reduzca el calor y continué hirviendo a fuego lento de 1 a 2 horas. Elimine la espuma que se formó en la superficie y refrigere hasta para que la grasa se endurezca en la superficie. Deseche esta grasa, separe la cantidad necesaria para el Minestrone y el resto lo puede conservar congelado para otras ocasiones.

Proporcionado por American Heart Association – Low-Salt Cookbook

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