Ingredientes:
- 3 libras de pollo sin grasa
- ½ de galón de agua fría
- 2 zanahorias grandes en trozos
- 2 ramas de apio medianas
- ½ cebolla en trozos
- 6 granos de pimienta
- 1 cucharada de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de tomillo seco
Preparación:
Junte todos los ingredientes en una cacerola y llévelos a ebullición. Reduzca el calor y continué hirviendo a fuego lento de 1 a 2 horas. Elimine la espuma que se formó en la superficie y refrigere hasta para que la grasa se endurezca en la superficie. Deseche esta grasa, separe la cantidad necesaria para el Minestrone y el resto lo puede conservar congelado para otras ocasiones.
Proporcionado por American Heart Association – Low-Salt Cookbook
