Ingredientes:

  • 2 libras de pechugas de pollo sin hueso y piel 
  • Brochetas de bambú (remojar en agua por 30 minutos antes de ser usadas) 
  • 1  libra de tomates cereza
  • Ramas de romero frescas

Adobo:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen    
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • ¼ cucharadita de pimienta roja molida
  • 3 hojas de laurel troceadas
  • 2 dientes de ajo picados

Preparación:

  1. Prepare el adobo mezclando todos los ingredientes mencionados.
  2. Corte cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo y ensártelas en la brochetas, coronando con un tomate cereza en la punta de cada una.
  3. Unte cada brocheta con el adobo, colóquelas en un recipiente con el adobo restante, cúbralas y marine mínimo 3 horas dentro del refrigerador.
  4. Gírelas de vez en cuando para que el marinado sea uniforme.
  5. Ponga a asar las brochetas en la parrilla a temperatura media, volteando ocasionalmente. Estarán listas cuando la temperatura interna del pollo alcance los 165ºF.

Lucen bien servidas en una bandeja grande adornadas con ramitas de romero frescas, mitades de limón y tomates cereza alrededor.

Receta proporcionada por Restaurantes Olive Garden

Compartir

Más artículos de interes