InicioRecetasCocina MexicanaMole de olla con pollo, para celebrar el Mes de la Herencia...

Mole de olla con pollo, para celebrar el Mes de la Herencia Hispana

-

El tradicional mole de olla es una buena elección de la cocina mexicana, que en esta versión lleva pollo en vez de carne de res

Rinde: 9 porciones

Ingredientes:

• 10 tazas de agua

• 1 libra de pechuga de pollo, sin piel

• 2 elotes cortados en 4 pedazos

• ¼ de taza de cebolla picada

• 1 diente de ajo

• 2 hojas de laurel

• 1 cucharadita de sal

• 5 granos enteros de pimienta

Pollo en mole verde

La receta del pollo en mole verde es de la chef Rocío Camacho, “La diosa de los moles” Rinde 10 porciones Ingredientes • 1 Pollo entero fresco...

Mole:

• 4 chiles anchos

• 1 cucharada de aceite de canola

• 1 diente de ajo

• 1/2 taza de cebolla picada

• 2 xoconostles (frutos del nopal) pelados, sin semillas, y picados

• 1 taza de ejotes frescos cortados en rebanadas

• 2 chayotes, pelados y picados

• 2 calabacitas picadas

• 2 limones cortados en cuñas

Modo de preparación:

En una olla grande, ponga el agua, pollo, elote, cebolla, ajo, hojas de laurel, sal y los granos de pimienta. Deje hervir. Baje el fuego y deje hervir por 15 minutos. Retire el pollo, deje que se enfríe y desmenuce la carne. Reserve. Retire las hojas de laurel y los granos de pimiento, y ponga el caldo a un lado.

Arroz frito con pollo estilo griego

Arroz frito con pollo estilo griego

En solo minutos puede preparar esta receta con arroz frito que se puede servir a cualquier hora del día

Remoja los chiles anchos en agua caliente por 15 minutos. Quíteles las venas y píquelos. Deseche el agua de remojo.

Para preparar el mole: En una sartén, caliente el aceite a fuego medio y sofría los chiles, el ajo, la cebolla y los xoconostles, hasta que estos últimos se suavicen. Añada esta mezcla con ¼ de taza del caldo de pollo reservado, a un procesador de alimentos y mezcle hasta formar una pasta.

Añada el mole, los ejotes y los chayotes al resto del caldo reservado. Tape la olla y deje hervir de 20 a 25 minutos.

Añada el pollo y las calabacitas. Cocine todo por 5 minutos. Sirva junto a las cuñas de limón. EC

Receta cortesía de Canolainfo.org

Entrada popular

Cómo legalizar un carro de EU en México y cuánto cuesta

▷ Cómo LEGALIZAR un carro de EU en México y cuánto...

No solo el café brasileño o colombiano es protagonista en Estados Unidos. El café ecuatoriano está repuntando Descúbralo aquí ¿Estás pensando en legalizar un carro de Estados...
-Advertisement-

Conéctate con nosotros

95,972FansMe gusta
2,003SeguidoresSeguir
4,360SeguidoresSeguir

Related articles

Estados Unidos le da pelea a Inglaterra y gana su segundo punto

En un partido donde los norteamericanos tuvieron algunas claras de gol, el empate ante Inglaterra los mantiene vivos

Enner Valencia rescata el empate para Ecuador

Valencia anotó su tercer gol en este Mundial en el empate entre Países Bajos y Ecuador

Brasil le “dio gracias” a Richarlison

Con dos goles del delantero del Tottenham Hotspur, Brasil derrotó a Serbia. Otros resultados del Día de Acción de Gracias

España ganó, goleó y gustó

La Selección de España hizo su debut en Qatar 2022 con una goleada de 7-0 ante Costa Rica,...