(Rinde 8 porciones)
Ingredientes
• 1 libra de pechugas de pollo sin piel y sin hueso
• 1 cebolla morada grande cortada en rebanadas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 chiles poblanos grandes (o chiles morrones verdes medianos)
• 2 costras pre-horneadas para pizza (de 12 pulgadas)
• 1 y 1/2 tazas de Ragu® Old World Style® Tradicional (salsa para pasta)
• 3 tazas de queso Monterrey Jack o cheddar, rallado
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Modo de preparación
- Cubra ligeramente el pollo y la cebolla con aceite, sal y pimienta.
- Con la parrilla caliente, ase el pollo, la cebolla y los chiles por aproximadamente ocho minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la verdura suave, volteándolos una vez.
- No se preocupe si los chiles se ponen negros al asarlos. Se pelarán fácilmente una vez que se enfríen.
- Envuelva los chiles en papel aluminio, déjelos reposar por 5 minutos, pélelos y rebánelos. Corte el pollo en rebanadas delgadas.
- Ase la parte superior de las costras para pizza en la parrilla por un minuto y sáquelas.
- Untelas con la salsa para pasta y cúbralas con el pollo, la verdura y el queso.
- Ase las pizzas a la parrilla, con la tapa puesta, hasta que el queso se derrita, durante unos tres minutos. Espolvoréelas con el cilantro y listo.