(Rinde 8 porciones)

 

Ingredientes

• 1 libra de pechugas de pollo sin piel y sin hueso

• 1 cebolla morada grande cortada en rebanadas

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2 chiles poblanos grandes (o chiles morrones verdes medianos)

• 2 costras pre-horneadas para pizza (de 12 pulgadas)

• 1 y 1/2 tazas de Ragu® Old World Style® Tradicional (salsa para pasta)

• 3 tazas de queso Monterrey Jack o cheddar, rallado

• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Modo de preparación

  • Cubra ligeramente el pollo y la cebolla con aceite, sal y pimienta.
  • Con la parrilla caliente, ase el pollo, la cebolla y los chiles por aproximadamente ocho minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la verdura suave, volteándolos una vez.
  • No se preocupe si los chiles se ponen negros al asarlos. Se pelarán fácilmente una vez que se enfríen.
  • Envuelva los chiles en papel aluminio, déjelos reposar por 5 minutos, pélelos y rebánelos. Corte el pollo en rebanadas delgadas.
  • Ase la parte superior de las costras para pizza en la parrilla por un minuto y sáquelas.
  • Untelas con la salsa para pasta y cúbralas con el pollo, la verdura y el queso.
  • Ase las pizzas a la parrilla, con la tapa puesta, hasta que el queso se derrita, durante unos tres minutos. Espolvoréelas con el cilantro y listo.

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Recetas cortesía de la chef Lourdes Castro y ViveMejor.com

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