Preparación:
- Precaliente el horno a 400º F.
- Prepare primero el relleno de las empanadas mezclando el queso, las papas, el comino, el ajo, la cebolla y el chile serrano. Póngalo en refrigeración mientras prepara el resto de la receta.
- En una superficie previamente enharinada, extienda la pasta hojaldre con un rodillo hasta alcanzar el espesor justo para empanadas, luego corte en círculos de 4 pulgadas cada uno.
- Coloque 2 cucharadas del relleno en el centro de cada círculo, dóblelo a la mitad y cierre bien los bordes presionando con los dientes de un tenedor.
- Póngalos en la bandeja del horno sobre papel para hornear, pincele con la yema de huevo y espolvoree con la sal y el sazonador mexicano.
- Hornee de 15 a 17 minutos, hasta que esté dorada la superficie. Pueden servirse calientes o a temperatura ambiente.
Receta proporcionada por Cacique®
