En solo 30 minutos se preparan estos deliciosos antojitos mexicanos

Flautas de Pollo

 

Rinde 4 porciones

 

Ingredientes

• 8 tortillas de maíz

• 1 y ½ tazas de aceite de canola

• 2 tazas de perniles (pierna y muslo) de pollo asado, deshebrados

• 1 taza queso Oaxaca, rallado

• 1 chile rojo, cortado en tiras finas

• 4 cucharadas de crema mexicana

• ½ taza de col (repollo) rallada

• 4 cucharadas de queso fresco, rallado

• Guacamole fresco

• Salsa fresca

 

Modo de preparación

  • Para preparar el relleno, mezcle la carne deshebrada de pollo con el queso Oaxaca y el pimiento rojo, y mezclar bien. Mantener refrigerado hasta que esté listo para preparar las flautas.Ponga aproximadamente 2 cucharadas grandes de la mezcla de pollo asado en el centro de cada tortilla. Enrolle cada tortilla firmemente y utilice palillos para asegurar el cierre.En una olla profunda, caliente 2 pulgadas de aceite de canola a 375° F. Freír las flautas por 2 a 3 minutos hasta que se doren. Transfiera a un plato cubierto con toallas de papel.
  • Ponga la col en el centro del plato, decore con guacamole y crema mexicana. Coloque las flautas alrededor del plato y espolvoréelas con queso fresco. Sirva con salsa fresca. EC

 

Receta cortesía de la nueva línea de comida mexicana de Marcela Valladolid en la cadena Safeway

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