Una estupenda alternativa para los vegetarianos con un sabor y textura deliciosos

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 3 de zanahorias, en rebanadas de una pulgada

• 3 tallos de apio, en rebanadas de una pulgada

• 2 dientes de ajo

• 1 taza de lentejas, enjuagadas y escurridas

• 1 taza de pasta de coditos

• 1 lata (10.5 oz.) de salsa de tomate

• 5 tazas de agua

• 2 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo , divididas

Modo de preparación

Caliente el aceite en una cacerola de cuatro litros a fuego medio y fría la zanahoria y el apio, revolviendo de vez en cuando, hasta que queden suaves pero crujientes, aproximadamente cinco minutos. Agregue las lentejas y fría hasta que se doren, aproximadamente dos minutos. Agregue el ajo y fría por 30 segundos.

Agregue la salsa de tomate, cuatro tazas de agua y una cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Pollo. Deje hervir a fuego alto. Tápelo, baje la lumbre a fuego lento y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén casi cocidas, aproximadamente 20 minutos.

Agregue la pasta de coditos, el resto del Knorr® Caldo y una taza de agua. Tape y cocine hasta que las lentejas y la pasta estén suaves, aproximadamente 15 minutos. EC

Receta cortesía de Vive Mejor

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