Para este regreso a clases dele a sus hijos estas ricas empanadas, que están en un abrir y cerrar de ojos
Ingredientes
• 8 onzas de carne molida de cerdo sin grasa
• 1 de cebolla pequeña, picada
• 1/3 taza de pasas amarillas
• 1/3 taza de agua
• 1/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento, picadas (opcional)
• 1 cucharada, más 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de pollo
• 1 cubo de de Knorr® MiniCubo de ajo, desmoronado
• 1 paquete (12 to 14 oz.) de discos de masa congelados para empanadas. Descongélelos antes de usar
• 1 de huevo, ligeramente batido
Modo de preparación
Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocine la carne molida de cerdo y la cebolla hasta que estén dorados, revolviendo frecuentemente, unos 5 minutos; escurra si lo desea. Reduzca el fuego, añada el resto de los ingredientes, revolviendo frecuentemente, hasta que el líquido casi se absorba, unos 5 minutos. Refrigere la mezcla hasta que se enfríe.
Precaliente el horno a 425°F. Extienda ligeramente cada disco de empanada unas 5 pulgadas. Ponga 2 cucharadas de la mezcla de carne molida de cerdo. Con una brochita y agua, humedezca los bordes de los discos. Doble la masa por la mitad sobre el relleno y presione los bordes con un tenedor para sellarlos.
Coloque las empanadas en una lámina para hornear. Barnice las empanadas con el huevo batido, y hornéalas durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
*Para freír las empanadas, caliente aceite para freír a 350°F en una sartén hondo de tamaño mediano. Cocine las empanadas, unas pocas a la vez, aproximadamente durante 3 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas sólo una vez; escúrrelas sobre toallas de papel. Sírvalas con salsa. EC
Receta cortesía de Vive Mejor