Para este regreso a clases dele a sus hijos estas ricas empanadas, que están en un abrir y cerrar de ojos

Ingredientes

• 8 onzas de carne molida de cerdo sin grasa

• 1 de cebolla pequeña, picada

• 1/3 taza de pasas amarillas

• 1/3 taza de agua

• 1/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento, picadas (opcional)

• 1 cucharada, más 1/2 taza de aceite vegetal

• 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de pollo

• 1 cubo de de Knorr® MiniCubo de ajo, desmoronado

• 1 paquete (12 to 14 oz.) de discos de masa congelados para empanadas. Descongélelos antes de usar

• 1 de huevo, ligeramente batido

Modo de preparación

Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocine la carne molida de cerdo y la cebolla hasta que estén dorados, revolviendo frecuentemente, unos 5 minutos; escurra si lo desea. Reduzca el fuego, añada el resto de los ingredientes, revolviendo frecuentemente, hasta que el líquido casi se absorba, unos 5 minutos. Refrigere la mezcla hasta que se enfríe.

Precaliente el horno a 425°F. Extienda ligeramente cada disco de empanada unas 5 pulgadas. Ponga 2 cucharadas de la mezcla de carne molida de cerdo. Con una brochita y agua, humedezca los bordes de los discos. Doble la masa por la mitad sobre el relleno y presione los bordes con un tenedor para sellarlos.

Coloque las empanadas en una lámina para hornear. Barnice las empanadas con el huevo batido, y hornéalas durante 10 minutos o hasta que estén doradas.

*Para freír las empanadas, caliente aceite para freír a 350°F en una sartén hondo de tamaño mediano. Cocine las empanadas, unas pocas a la vez, aproximadamente durante 3 minutos o hasta que estén doradas, volteándolas sólo una vez; escúrrelas sobre toallas de papel. Sírvalas con salsa. EC

Receta cortesía de Vive Mejor

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