Una deliciosa combinación de la cultura caribeña con ingredientes de la India
Rinde 6 porciones
Ingredientes
• 1 1/2 libras de filetes de espaldilla de res sin hueso (chuck steak), cortado en cubos de una pulgada
• 2 cucharaditas de polvo de curry picante (o poco picante)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 chile morrón verde, cortado en trozos
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 lata (13.5 oz.) de leche de coco
• 1/2 taza de agua
• 2 cubo de Knorr® Caldo con sabor de Res
• 2 libras de camotes, pelados y cortados en cubos
Modo de preparación
Mezcle la carne con el curry. Caliente una cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y dore la carne. Saque la carne de la sartén.
Caliente la cucharada de aceite restante y cocine la cebolla y el pimiento durante 4 minutos aproximadamente o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el ajo y cocínelo por 30 segundos. Regrese la carne a la sartén y agregue los 3 ingredientes siguientes. Deje hervir el líquido. Baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento bien tapado por 1-1/2 hora aproximadamente. Agregue los camotes y cocine todo durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la carne y los camotes estén suaves. EC
Receta cortesía de Knorr
