Una deliciosa combinación de la cultura caribeña con ingredientes de la India

Rinde 6 porciones

Ingredientes

• 1 1/2 libras de filetes de espaldilla de res sin hueso (chuck steak), cortado en cubos de una pulgada

• 2 cucharaditas de polvo de curry picante (o poco picante)

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1 cebolla mediana, picada

• 1 chile morrón verde, cortado en trozos

• 1 diente de ajo finamente picado

• 1 lata (13.5 oz.) de leche de coco

• 1/2 taza de agua

• 2 cubo de Knorr® Caldo con sabor de Res

• 2 libras de camotes, pelados y cortados en cubos

Modo de preparación

Mezcle la carne con el curry. Caliente una cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y dore la carne. Saque la carne de la sartén.

Caliente la cucharada de aceite restante y cocine la cebolla y el pimiento durante 4 minutos aproximadamente o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el ajo y cocínelo por 30 segundos. Regrese la carne a la sartén y agregue los 3 ingredientes siguientes. Deje hervir el líquido. Baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento bien tapado por 1-1/2 hora aproximadamente. Agregue los camotes y cocine todo durante 20 minutos aproximadamente o hasta que la carne y los camotes estén suaves. EC

Receta cortesía de Knorr

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