Antojitos, sabores, colores y texturas. Descubra qué productos y platillos de la comida mexicana se perfilan para ser de lo más buscado
La cocina mexicana es un crisol de colores y sabores que ha traspasado fronteras. De hecho, en noviembre de 2010 la gastronomía de México fue nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Y es que resulta difícil resistirse a tan tentadora oferta de comida que no solo se trata de tacos y quesadillas, sino que es un enorme abanico de posibilidades que tienen nombre y personalidad propia, como el mole, los chiles en nogada, la carne a la tampiqueña o el caldo tlalpeño.
Para darnos una probadita de lo será tendencia este año en cuanto a comida mexicana, Cacique Foods hizo equipo con los chefs Andre Lomeli, Gilberto Cetina y Anastacia Quiñones-Pittman para mostrarnos el camino. Uno de los platillos más tradicionales del 5 de Mayo es el mole poblano y aquí le pasamos la receta para hacerlo en casa
Mole poblano, un platillo típico del 5 de Mayo
¡Más masa!
Las personas que cocinan en casa usarán la masa para algo más que hacer tortillas a mano, trabajando con ella para hacer platillos como tlayudas y huaraches.
Chorizo mexicano
Los sabores robustos del chorizo mexicano se unirán a otros ingredientes básicos como chiles secos, frijoles y queso fresco, llegando a más y más hogares en todo Estados Unidos.
Tacos de guisado
¡Los tacos de guisado se están poniendo de moda! esta comida recién salida de la olla se abrirá paso en las cocinas americanas.
Productos fermentados y encurtidos
Estas serán técnicas de moda y harán que platos como el escabeche y bebidas como el tepache aumenten en popularidad.
El momento de la flor de calabaza
Esta flor comestible y deliciosa estará más ocupada que nunca tanto para los cocineros caseros como para las cocinas de los restaurantes. La receta del pollo en mole verde es de la chef Rocío Camacho, “La diosa de los moles”
Pollo en mole verde
¡Estaremos viendo más mariscos!
2022 será el año de los mariscos, ya que los amantes de este tipo de comida buscarán auténticas preparaciones mexicanas como el aguachile y el cebiche.
¿Comida Tex-Mex o mexicana?
Los estadounidenses comenzarán a apreciar las claras diferencias entre la cocina Tex-Mex y la auténtica cocina mexicana.
¡Usaremos más las sales especiales!
Opciones como la sal de gusano verán un aumento en popularidad como la guarnición ideal de los cócteles. EC
