Pruebe esta sabrosa combinación de la clásica enchilada con el toque italiano de la lasaña
Rinde: 4-6 porciones
Ingredientes:
• 1 pollo rostizado sin piel ni huesos, desmenuzado
• 1 taza de caldo o caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada (1 taza)
• 2 cucharadas de condimento para tacos
• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 tazas de mezcla de queso Tex-Mex rallado
• 16 onzas de Fresh Cravings Chunky Salsa, más adicional para servir
• 1 taza de cilantro fresco, picado
• Aceite en aerosol antiadherente
• 6 tortillas de harina (9 pulgadas cada una)
• 1 taza de chips de tortilla, triturados
• 1 taza de queso cheddar rallado Para seguir celebrando el Mes de la Herencia Hispana los invitamos a preparar y probar las enchiladas guatemaltecasEnchiladas guatemaltecas
Modo de preparación:
Precaliente el horno a 350 F.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves y transparentes, 4-5 minutos.
Agregue el pollo desmenuzado y agregue el condimento para tacos. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.
Agregue queso crema, queso Tex-Mex, salsa y cilantro. Revuelva hasta que el queso crema se derrita y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que espese un poco. La sabrosa receta de la lasaña con carne molida es cortesía del Chef Santiago Gómez para la campaña “Passion for Pasta”Lasaña con carne molida y plátanos
Coloque la mitad de la mezcla de pollo sobre las tortillas. Repita y luego coloque las tortillas restantes encima. Mezcle chips de tortilla triturados con queso cheddar y espolvoree por encima. Hornee durante 30 minutos o hasta que la lasaña burbujee y esté ligeramente dorada.
Deje reposar 10 minutos y luego cubra con salsa adicional antes de servir. EC
Receta cortesía del chef George Duran y Family Features
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