Ingredientes:
- 1 pimiento verde pequeño cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento rojo pequeño cortado en trozos de 1 pulgada
- 6 onzas de hongos botón limpios
- 1 calabacita amarilla pequeña, cortada en rebanadas de ½ pulgada
- 1 cebolla pequeña en trozos de ½ pulgada
- ½ de taza de vinagre de vino tinto, bajo en calorías
- KRAFT LIGHT DONE RIGHT Wine Vinaigrette Reduced Fat Dressing
- 8 tazas de lechuga mixta o verde troceada
Preparación:
- Acomoda los vegetales de forma alternada y decorativa en 15 pinchos (brochetas, palitos de madera).
- Colóquelos en un recipiente llano, vierta el vinagre sobre ellos y déjelos marinar durante 30 minutos, volteándolos ocasionalmente.
- Retire los pinchos y conserve la vinagreta.
- Coloque los pinchos sobre las brasas a temperatura media y déjelos asar de 6 a 8 minutos, girando de vez en cuando y pincelándolos con la vinagreta conservada. Estarán listo cuando los vegetales estén tiernos y crujientes.
Para servir prepara a tu gusto un platón grande o platos individuales con el fondo de lechuga y cubra con 2 pinchos cada uno.
Proporcionada por Comidas Kraft