Con ingredientes como la cerveza y los jalapeños, las chuletas adquieren un sabor único y delicioso

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Chuletas contentas
Con ingredientes como la cerveza y los jalapeños, las chuletas adquieren un sabor único y delicioso
Ingredientes
  • 6 chuletas de centro de lomo de cerdo (de ½ a ¾ de plugada de grosor) con sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de maíz u oliva
  • 4 dientes de ajo picados firmamente
  • 1 cebolla blanca pequeña picada
  • 2 tazas de arroz no cocido
  • 4 tomates picados
  • 2 chiles jalapeños medianos
  • 1 taza de cerveza
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • cilantro fresco picado
Modo de preparación
  1. Calentar el aceite en una sartén grande; añadir el cerdo. Cocinar el cerdo por ambos lados a temperatura media hasta que esté dorado, cerca de 1 minuto por cada lado. Sacar de la sartén y cubrir con papel de aluminio.
  2. Añadir ajo y cebollas a la sartén. Cocinar y agitar, cerca de 2 minutos, añadir el arroz, agitar constantemente hasta que el arroz comience a tener un color marrón, cerca de 3 o 4 minutos. Añadir tomates, jalapeños, cerveza y caldo o agua. Dejarlo hervir y cubrir. Reducir el calor a medio bajo y cocer a fuego lento por 10 minutos.
  3. Colocar el cerdo encima del arroz; cubrir. Cocinar a fuego lento por 8 o 9 minutos. Dejarlo por 5 minutos antes de servir. Poner cilantro picado alrededor al gusto.
Sugerencias para servir. El caldo de pollo o agua puede ser sustituido por la cerveza en esta receta. Si usas agua solamente, quizá sea necesario añadir más sal y pimienta. EC

Receta cortesía de la National Pork Board

 

Receta cortesía de la National Pork Board

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