Consienta a lo suyos con una exquisita receta tica.
Ingredientes (Rinde 4 raciones)
• ½ libra de frijoles negros
• 4 huevos
• 1 taza de cebolla cortada en rodajas
• 1 cucharada de ajo machacado ó 2 dientes de ajo cortados finamente
• 1 cubito de consomé de pollo granulado
• 1 cucharada de Recaito Goya (un sofrito de ajo, cebolla, pimiento verde, cilantro y culantro)
• ½ cucharada de Adobo Goya con pimienta
Modo de preparación
En una cacerola combine los frijoles con la cebolla, el ajo y 4 tazas de agua. Caliente hasta que hierva y dejar cocinar a fuego lento hasta que los frijoles queden tiernos, en una hora y media aproximadamente.
Añada más agua si fuera necesario. Agregue el Recaito y el consomé de pollo dando vueltas y dejar cocinar unos 15 minutos aproximadamente. Retire del fuego.
En una licuadora o procesadora de alimentos, ir haciendo puré de esta mezcla poco a poco hasta que tome una consistencia suave (si se prefiere una sopa con más textura, no es necesario este paso).
Coloque nuevamente la sopa en la cacerola y deje calentar hasta que hierva. Si la sopa hubiera quedado muy espesa, añada agua.
Incorpore el Adobo. Añada los huevos hervidos y pelados, colocando uno en cada plato antes de servir la sopa. Si se prefiere, también se pueden echar los huevos crudos sin cáscara en la misma sopa para dejar que se cuezan con la sopa.
Adorne con cilantro picado y sirva acompañado de arroz. EC
Receta cortesía de productos Goya
