Aprenda a preparar camarones al mojo de ajo, una receta típica de la cocina mexicana que no tiene comparación
La temporada de Cuaresma es perfecta para preparar platillos a base de plantas y productos del mar. Pero no importa la época del año, los camarones al mojo de ajo siempre se antojan.
Esta receta es típica de la cocina mexicana y conocida internacionalmente. Son los camarones al mojo de ajo preparados con el toque picante que los hace únicos, y que se pueden comer de cualquier forma, por ejemplo en tacos con tortillas de maíz o acompañados de arroz blanco.
Rinde: 4-6 porciones
Ingredientes:
• 1 libra camarones limpios
• 5 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 3 cucharadas de perejil picado
• El jugo de 2 limones
• 1/4 cebolla cortada en rebanadas delgadas
• 5 dientes de ajo finamente picados
• ¼ de cucharadita de comino molido
• ¼ de cucharadita de paprika, opcional
• Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Sazone los camarones previamente limpios y secos con sal, pimienta, comino y paprika.
En una sartén a fuego medio bajo agregue la mantequilla y el aceite de oliva (esto evitará que la mantequilla no se queme).
Añada el ajo y la cebolla y deja sofreír por 5 minutos. Agregue los camarones y cocine de 5 a 8 minutos o hasta que estos estén completamente cocidos o dorados. Agregue el jugo de limón y el perejil picado.
Sirva con tortillas calientitas. EC
