Quesadilla de Queso y Pera Bartlett

Ingredientes:

• 4 tortillas de harina (de 8 pulgadas de diámetro)
• 1/2 taza de quesos jack, rallado y Roquefort, desmenuzado
• 3 cucharadas de hojas de albahaca en rebanadas
• 2 cucharadas de cebolla y avellana, picadas
• 1 pera Bartlett amarilla, sin el centro y en rebanadas delgadas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

1. En la mitad de cada tortilla espolvoree un cuarto de los quesos, albahaca, cebolla y avellanas; cubra con rebanadas de pera.
2. Doble la mitad y barnice ambos lados con aceite de oliva.
3. Caliéntelas en una sartén antiadherente de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que el queso se derrita y la tortilla tenga un color dorado.
4. Corte cada quesadilla en cuatro. Sirve 8 porciones.

Proporcionada por Pear Bureau Northwest