Una razón más para amar los duraznos es porque le dan a algunas comidas un toque diferente que las hace espectaculares al paladar

El verano está a punto de terminar, pero los días soleados siguen siendo un motivo perfecto para salir al parque o al jardín de su casa para disfrutar una comida en familia. Todavía son apetecibles las parrilladas, como por ejemplo esta receta de pollo picante pero con un ingrediente sorprendentemente inusual, aunque sabroso: los duraznos.

Así que prepare la parrilla este fin de semana, compre el pollo y agregue a su lista del supermercado dos latas de los duraznos «California Cling» para transformar un platillo típico del verano en una explosión de sabor.

Rinde: 6-8 porciones

Ingredientes

• 1 pollo entero, cortado en porciones. Dos de cada uno: pechugas, piernas, muslos y alas

• 1 botella de 12 oz. de salsa “barbecue”

• ½ taza de bourbon

• 3-5 chiles serranos, cortados en rodajas

• 2 latas de 15 oz. de duraznos «California Cling Peach Halves», escurridos

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta

• 2 limones, cortados en cuartos

Modo de preparación

Precalentar una parrila a 400 grados. Mezcle la salsa barbecue, el bourbon y los chiles serranos en un tazón pequeño.

En una sartén, coloque el pollo y los duraznos. Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y los duraznos para cubrir. Espolvoree con sal y pimienta.

Ase el pollo por ambos lados hasta que esté listo, de 30 a 40 minutos. Rocíe con el exceso de salsa mientras cocina. Coloque el pollo cocido en una fuente para servir.

Ase los duraznos solo para dorarlos un poco de cada lado, de 3 a 5 minutos. Use una espátula para voltear. Unte salsa extra mientras cocina.

Agregue mitades de durazno asados a la fuente de servir donde está el pollo. Exprima el jugo de limón fresco y sirva. Lo puede disfrutar caliente o frío. EC

Receta cortesía de California Cling Peaches

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