Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo sin grasa
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de salsa Hoisin
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de aceite de maní
- 1 cucharadita de sal Kosher
- 3/4 de cucharadita de pimienta en grano molida
Preparación:
- Prepare el adobo mezclando bien el vinagre, la mostaza, las salsas Hoisin y de soya, el aceite de maní y ¼ de cucharada de pimienta en grano molida.
- Sazone el pollo con una cucharada de sal y la pimienta restante.
- Póngalo a asar en la parrilla a temperatura mediana comenzando por el costado que tiene la piel, hasta que el pollo dore. Gírelo un par de veces.
- Baje la temperatura y áselo por 10 minutos, barnícelo abundantemente por ambos lados con el adobo y continúe cocinándolo de 10 a 20 minutos más, hasta que el pollo pierda el color rosáceo y desprenda un jugo color claro.
Notas: Para 4 porciones. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Receta cortesía de Weber Stephen
