Excelente opción para los días del verano. El jamón a las brasas queda realmente sabroso con el toque que le da la piña
Agasaje a su familia o amigos con esta receta que se prepara a la parrilla. En vez de salir con lo mismo de siempre, como hamburguesas, carne asado o pollo, porqué mejor no probar esta variedad de jamón a las brasas aderezada con trozos de piña y sal teriyaki.
Porciones: 4
Ingredientes
• 2 filetes de jamón de 1 pulgada de grosor
• Glaseado de teriyaki picante
• 7 onzas de piña aplastada
• 6 dientes de ajo molidos
• 1 cucharada de jengibre, pelado y molido
• ½ taza de salsa de soja
• ½ cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de chile rojo, triturado
• ½ taza de azúcar morena
• Rebanadas de piña
Modo de preparación
Glaseado de teriyaki picante: En una olla pequeña, coloque todos los ingredientes y mézclelos. Caliente y lleve a fuego lento para espesar. Retire del fuego y deje enfriar.
Caliente la parrilla a un calor medio-alto o 450°F.
Coloque los filetes de jamón sobre la parrilla y dore de ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado; rociándolos con la salsa teriyaki picante en ambos lados hasta lograr una corteza acaramelada.
Retire del fuego y sirva inmediatamente con arroz de coco o su arroz estilo Pilaf favorito.
Adorne con rebanadas de piña. EC
Chef José Mendín para PorkTeInspira.com. Cortesía de Brandpoint
