Pruebe esta exótica receta de filetes de cerdo con un toque oriental. No es tan difícil prepararla y a su familia le encantará

Rinde: 6-8 porciones

Ingredientes

• 2 lomos de cerdo de 1 libra cada uno

Marinada:
• 1 taza de salsa de soja baja en sodio
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 de taza de azúcar morena
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• 1 cucharadita de maicena disuelta en una cucharadita de agua
• Gajos de naranja como guarnición
• Semillas de sésamo como guarnición

Modo de preparación

Coloque los lomos de cerdo en una bolsa plástica tipo Ziploc; deje a un lado. En un tazón mezcle los ingredientes de la marinada. Reserve media taza para la salsa. Vierta la marinada restante sobre la carne de cerdo. Selle la bolsa y refrigere durante al menos 2 horas, hasta marinar, o hasta 24 horas.

Caliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Retire la carne y desecha la marinada. Coloque la carne en una bandeja para asar. Hornee de 20 a 30 minutos, hasta que la temperatura interna de la carne alcance de 145°F a 160°F.  Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Mientras que la carne se cocina, ponga la marinada que reservó en una cacerola y ponga a hervir. Añada la mezcla de maicena y revuelva bien. Cocine hasta que espese y comience a burbujear. Condimente con sal y pimienta. Glasee la carne con la salsa antes de retirarla del horno. Glasee de nuevo antes de servir y acompañe con gajos de naranja y semillas de sésamo, si lo desea. EC

Receta cortesía del chef José Mendin y la National Pork Board

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