churrascoRinde 8 porciones

Ingredientes:

  • 4 libras de carne para churrasco, cortada en 8 porciones iguales
  • Sal y pimienta fresca molida
  • Salsa marinada de hierbas con pimentón y ajo
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón español
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 taza de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Preparación:

  1. Combine todos los ingredientes para la salsa marinada en un recipiente grande y mézclelos muy bien. Rocíe ambos lados de la carne para churrasco con la sal y pimienta, luego marínela durante ocho horas o de un día para otro.
  2. Cocine la carne a la parrilla. Caliente la parrilla a fuego alto. Ase la carne por unos 2 minutos de cada lado. Retírela, luego colóquela a un lado por un momento; haga cortes transversales a ½ pulgada de distancia (sin cortar por completo), de manera que pueda extender cada porción de carne en un plato. Decore con ramitas de cilantro ¡y listo! 

Receta creada por el Chef Palomino para la campaña nacional de Heineken Premium Light verano 2007

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