Disfrute de un día en el jardín preparando esta deliciosa receta de chuletas de cerdo con un toque diferente gracias al sabor agridulce de la piña
Rinde 4 porciones
Ingredientes
• 4 chuletas de cerdo
• 1 cucharadita de sal gruesa, más ½ cucharadita aparte
• 1 taza leche de coco “light”
• 2 cucharaditas de jengibre fresco, pelado y picado
• 1 cebollín (cortado en pedacitos la parte blanca y la verde claro; corte en rodajas gruesas la parte superior oscura para decorar)
• 1 diente ajo, picado
• ½ taza jugo de piña
• ½ taza salsa de chile picante, preferiblemente Sriracha
• 2 cucharadas de cilantro fresco, cortado
• 1 limón, cortado en 4 partes
Modo de preparación
Rocíe las chuletas por ambos lados con una cucharadita de sal. Deje reposar de 15 a 30 minutos.
Prepara el asador con una temperatura cercana a los 450 grados F.
En una sartén pequeña, cocine a fuego lento 2 cucharaditas de leche de coco con jengibre, el cebollín cortado y el ajo, revolviendo a menudo por alrededor de 2 minutos. Agregue y revuelva el jugo de piña y hiérvalo a fuego alto por unos 5 minutos más. Revuelva con ½ cucharadita de sal y la salsa picante. Deje la salsa a un lado. Vuelva a calentar antes de servir, si es necesario.
Ase las chuletas de 4 a 5 minutos por cada lado. Retírelas del asador y déjalas reposar 3 minutos. Pase las chuletas a los platos de servir. Distribuya la salsa sobre las chuletas, y decórelas con la parte verde del cebollín y el cilantro picado. Sírva con gajos de limón. EC
Receta cortesía de Pork Te Inspira
