Perfectas para comerlas como botana, como aperitivo o como plato principal, ¡están para chuparse los dedos!
Rinde 12 porciones
Ingredientes
• 1/2 cebolla amarilla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimienta roja
• 1 libra de bistec de carne, cortada en tajadas finas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 lata (4 onzas) de chiles verdes en cuadritos, escurridos
• 12 discos de masa congelada para empanadas, descongeladas
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1 y 1/2 tazas de Jugo de Manzana 100% Natural de Juicy Juice de Nestlé
• 1 cucharada de Caldo Sabor a Pollo Maggi
Modo de preparación
Precaliente el horno a 350° F. Coloque el jugo de manzana en un tazón mediano para microondas por 1 minuto o hasta que esté caliente. Disuelva el caldo en el jugo. Vierta en un tazón grande. Añada la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimienta roja. Agregue la carne a la marinada. Frote la marinada con sus manos en cada tajada de carne. Cubrs; refrigere por 1 hora. Escurra la marinada, reservando la carne y la cebolla.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cocine la carne en una sola capa de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Repita con el resto de las tajadas de carne y la cebolla. Pique finamente la carne cocida; colóquela en un tazón grande con la cebolla. Mezcle los chiles verdes en cubitos con la carne.
Coloque 2 cucharadas llenas de la carne en el centro de cada disco. Doble el borde del disco sobre el relleno para formar la mitad de un círculo. Apriete alrededor del borde del disco para sellarlo. Coloque en una bandeja para hornear. Untar la superficie de la empanada con el huevo batido. Hornee por 30 minutos o hasta que se doren. Sirva caliente. EC
