Mónica Miranda ganó un concurso de cocina en Los Angeles con su receta de castañas de agua con tocino y miel

Rinde 20 porciones

Ingredientes

• ½ taza de miel tipo Orange Blossom (flor de naranjo)

• 20 castañas de agua

• 10 rebanadas de tocino, cortadas en tiras de 2 a 3 pulgadas

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 2 cucharadas de pimienta negra gruesa

• 1 cucharadita de pimienta de cayena

• 1 cucharadita de pimienta con limón

• 2 cucharadas de azúcar morena

Modo de preparación

Precaliente el horno a 425°F. Pele las castañas, que queden en bolitas con tamaño para un bocado. En un tazón, mezcle todas las especias deshidratadas. Agregue las castañas a la mezcla de especias. Envuelva las castañas con una tira de tocino y asegúrelas con un palillo. Hornee hasta que el tocino esté crujiente. Retire del horno y mezcle las castañas en miel mientras todavía estén calientes. Sírvalas calientes. EC

Receta de Mónica Miranda, ganadora del primer Concurso de Becas de Estudios “Dulce y Salado” de National Honey Board (NHB), en el concurso de cocina celebrado en Los Angeles Trade-Technical College.

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