Mónica Miranda ganó un concurso de cocina en Los Angeles con su receta de castañas de agua con tocino y miel
Rinde 20 porciones
Ingredientes
• ½ taza de miel tipo Orange Blossom (flor de naranjo)
• 20 castañas de agua
• 10 rebanadas de tocino, cortadas en tiras de 2 a 3 pulgadas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de pimienta negra gruesa
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de pimienta con limón
• 2 cucharadas de azúcar morena
Modo de preparación
Precaliente el horno a 425°F. Pele las castañas, que queden en bolitas con tamaño para un bocado. En un tazón, mezcle todas las especias deshidratadas. Agregue las castañas a la mezcla de especias. Envuelva las castañas con una tira de tocino y asegúrelas con un palillo. Hornee hasta que el tocino esté crujiente. Retire del horno y mezcle las castañas en miel mientras todavía estén calientes. Sírvalas calientes. EC
Receta de Mónica Miranda, ganadora del primer Concurso de Becas de Estudios “Dulce y Salado” de National Honey Board (NHB), en el concurso de cocina celebrado en Los Angeles Trade-Technical College.