Un platillo ideal para compartir y celebrar con su pareja el Día de San Valentín. La receta del lomo de cerdo se prepara en poco tiempo
Rinde 4 porciones
Ingredientes
• 1 ½ libras de filete de lomo de cerdo, cortado en tiras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla roja, cortada en rebanadas gruesas
• 1 ½ tazas de tomates roma, cortados en rodajas, sin semillas
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• ¼ taza de cilantro fresco, picado
• 2 cucharadas de cebolla verde, cortada en rodajas
Marinada estilo peruano
• 3 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de sal Kosher
• 2 cucharaditas de comino
• ¼ taza de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de salsa de soja
Modo de preparación
Marine el cerdo y cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Refrigere durante 1 hora. En un wok o sartén, lleve a fuego alto, añada el aceite de oliva y las cebollas, saltee durante tres minutos revolviendo de vez en cuando. Añada el cerdo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente unos 7 minutos.
Agregue los tomates, el comino, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el cilantro, la cebolla verde y cocine durante otros 5 minutos.
Para la marinada: En un recipiente pequeño, combine todos los ingredientes y mezcle.
Sirva con arroz blanco y papas fritas. EC
