Quién diría que usted mismo puede preparar estas ricas fajitas de pollo en su parrilla de carbón o de gas. Se antoja, ¿no?
Rinde 6 porciones
Ingredientes
Para marinar:
• ½ taza de cilantro picado
• 1/3 de taza de jugo de limón
• 4 dientes de ajo picados
• 5 cucharadas de aceite de oliva Bertolli extra virgen
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de azúcar morena
• ½ cucharadita de sal gruesa kosher
• 3 muslos de pollo Tyson deshuesados, sin piel y aplanados
Verduras
• 1 pimiento dulce rojo, cortado en trocitos
• 1 pimiento dulce verde, cortado en trocitos
• 1 cebolla blanca, cortada en trocitos
• 1 cucharadita de aceite de oliva Bertolli clásico
• Sal gruesa kosher
• Condimentos para fajitas
• 12 tortillas de La Tortilla Factory estilo casero
• Crema agria
Modo de preparación
En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes. Coloque el pollo y deje marinar en una bolsa grande con cierre, durante 30 minutos en el refrigerador.
Precaliente la parrilla. Saque el pollo de la bolsa y dórelo a fuego alto hasta que se cocine por completo.
Retírelo del fuego y deje reposar de 5 o 10 minutos. Córtelo en trocitos.
Mezcle los pimientos y la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
Coloque una sartén de hierro fundido directamente sobre el carbón caliente o sobre la parrilla, en el caso de usar una parrilla a gas. Cuando esté caliente, coloque los pimientos y la cebolla. Siga cocinando y revuelva con frecuencia, entre 5 y 10 minutos.
Caliente las tortillas sobre la parrilla. Prepare las fajitas con verduras, pollo y una cucharada de crema agria. EC
Receta cortesía de Family Features
