Con ingredientes como la cerveza y los jalapeños, las chuletas adquieren un sabor único y delicioso
Chuletas contentas
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Serves: 6
Con ingredientes como la cerveza y los jalapeños, las chuletas adquieren un sabor único y delicioso
Ingredients
- <strong>6</strong> chuletas de centro de lomo de cerdo (de 1/2 a 3/4 de plugada de grosor) con sal y pimienta
- <strong>2</strong> cucharadas de aceite de maíz u oliva
- <strong>4</strong> dientes de ajo picados firmamente
- <strong>1</strong> cebolla blanca pequeña picada
- <strong>2</strong> tazas de arroz no cocido
- <strong>4</strong> tomates picados
- <strong>2</strong> chiles jalapeños medianos
- <strong>1</strong> taza de cerveza
- <strong>2</strong> tazas de caldo de pollo
- cilantro fresco picado
Instructions
- Calentar el aceite en una sartén grande; añadir el cerdo. Cocinar el cerdo por ambos lados a temperatura media hasta que esté dorado, cerca de 1 minuto por cada lado. Sacar de la sartén y cubrir con papel de aluminio.
- Añadir ajo y cebollas a la sartén. Cocinar y agitar, cerca de 2 minutos, añadir el arroz, agitar constantemente hasta que el arroz comience a tener un color marrón, cerca de 3 o 4 minutos. Añadir tomates, jalapeños, cerveza y caldo o agua. Dejarlo hervir y cubrir. Reducir el calor a medio bajo y cocer a fuego lento por 10 minutos.
- Colocar el cerdo encima del arroz; cubrir. Cocinar a fuego lento por 8 o 9 minutos. Dejarlo por 5 minutos antes de servir. Poner cilantro picado alrededor al gusto.
Notes
Sugerencias para servir. El caldo de pollo o agua puede ser sustituido por la cerveza en esta receta. Si usas agua solamente, quizá sea necesario añadir más sal y pimienta. EC[br][br]Receta cortesía de la National Pork Board
Receta cortesía de la National Pork Board
