Un platillo ideal para compartir y celebrar con su pareja el Día de San Valentín. La receta del lomo de cerdo se prepara en poco tiempo

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 1 ½ libras de filete de lomo de cerdo, cortado en tiras

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza de cebolla roja, cortada en rebanadas gruesas

• 1 ½ tazas de tomates roma, cortados en rodajas, sin semillas

• 1 cucharadita de comino molido

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 3 cucharadas de vinagre de arroz

• ¼ taza de cilantro fresco, picado

• 2 cucharadas de cebolla verde, cortada en rodajas

Marinada estilo peruano

• 3 cucharadas de ajo picado

• 2 cucharadas de sal Kosher

• 2 cucharaditas de comino

• ¼ taza de vinagre de arroz

• 3 cucharadas de salsa de soja

Modo de preparación

Marine el cerdo y cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Refrigere durante 1 hora. En un wok o sartén, lleve a fuego alto, añada el aceite de oliva y las cebollas, saltee durante tres minutos revolviendo de vez en cuando. Añada el cerdo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente unos 7 minutos.

Agregue los tomates, el comino, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el cilantro, la cebolla verde y cocine durante otros 5 minutos.

Para la marinada: En un recipiente pequeño, combine todos los ingredientes y mezcle.

Sirva con arroz blanco y papas fritas. EC

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