6 Errores de cocina que le roban nutrientes a la comida

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roban nutrientesCuantas veces no hemos oído acerca de la importancia de seguir una dieta balanceada para mantener saludable el organismo. Pero a veces no basta con adquirir alimentos sanos en los supermercados, sino saber cómo manejarlos, guardarlos y cocinarlos. A continuación le presentamos los 6 errores más comunes que se cometen en la cocina y que contribuyen a no aprovechar al máximo los nutrientes que nos brindan estos alimentos:

1. Se excede al comprar frutas y verduras. Claro, usted pretende asegurar su consumo de 5 porciones al día y si los tiene a la mano, comerá más y obtendrá más beneficios para su salud. Error, las vitaminas y minerales de frutas y verduras comienzan a perder sus propiedades desde que son cosechadas. Esto significa que mientras más tiempo pasen almacenadas menos nutrientes retendrán. La solución es comprar pequeñas cantidades dos veces por semana. Otra opción es comprar productos congelados, ya que se sabe que frutas y verduras se congelan de inmediato luego de ser cosechadas, y al no estar expuestas al oxígeno, guardan sus propiedades nutritivas por mucho más tiempo.