Bell Pepper Nachos

Bellpepper Nachos

Bellpepper NachosIngredientes:

  • 2 pimientos verdes medianos
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 pimiento amarillo mediano
  • 2 tomates maduros cortados
  • 1/3 de taza de cebolla finamente cortada
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 ½ taza de arroz cocido
  • ½ taza de queso Monterrey Jack rallado
  • ¼ de taza cilantro o perejil fresco picado
  • ¼ cucharadita de salsa picante
  • ½ taza de queso Cheddar rallado