“Pico de gallo” de sandía y camarones

“Pico de gallo” de sandía y camarones

(Rinde de 6 a 8 porciones) Con un saborcito dulce y picante, es un excelente acompañante de otros platillos o se puede disfrutar solo con unas galletitas saladas. Ingredientes para el relleno • 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal • 1 cucharada de jalapeño picado, sin semillas • 3 cucharadas de cebolla fresca, […]

Medidas de seguridad para preparar productos del mar

productos del mar

productos del marLos pescados y mariscos, al igual que otros tipos de carnes requieren de ciertas normas de seguridad para evitar la reproducción de bacterias que pudieran ocasionar enfermedades en quienes los consumen.

Siempre se ha hablado del riesgo de comer mariscos o pescados, aunque es saludable ingerir las especies grasosas como el salmón, los arenques, sardinas, macarelas y truchas arco iris. Quienes se alimentan con pescado por lo general disfrutan de una dieta más equilibrada que quienes no lo consumen.

Medidas de seguridad

1. Es importante que los pescados y mariscos se refrigeren inmediatamente después de que los compre, a una temperatura lo más cercana posible a 32°F (0°C). Coma el pescado lo más pronto posible después de comprarlo. Mantenga el pescado congelado y evite guardarlo mucho tiempo, debido a que los congeladores a menudo cambian la temperatura y la calidad del pescado disminuye.

Ensalada de arroz y mariscos

Ingredientes: 1 frasco de jugo de almejas de 8 onzas  1 taza de agua 1/3 taza más 2 cucharadas de Aceite de Oliva Goya 1 paquete de Mezcla de Arroz Amarillo Goya de 8 onzas 1 libra de mariscos (camarones, vieiras, o mezcla de ambos) 1½ cucharada de vinagre de sidra 1 cucharada de ketchup […]