Beneficios de los alimentos fibrosos
Aunque se comenzó a hablar de ellos hace algún tiempo, ha sido más recientemente que los alimentos fibrosos se han convertido en materia de especial interés para los círculos médicos experimentales. Y hasta se puede afirmar que ésta es una de las áreas de mayor actualidad; en la que más rápidamente se han multiplicado las investigaciones científicas de laboratorio.
¿Qué son realmente los alimentos fibrosos?
Fibra es el término empleado corrientemente para definir a los alimentos fibrosos. Es una denominación corta, que hace alusión a toda una familia de complicadas sustancias químicas, que incluye: la celulosa, la pectina, lignina, ceras, etc. Pero las características fundamentales de la fibra, pueden ser agrupadas de la siguiente manera: