El consumo de pescado en California
El consumo de pescado se recomienda como parte de una dieta saludable. Pero es importante saber cuáles especies de aguas locales son buenas para el consumo y cuáles pueden contener gran cantidad de productos químicos.
El Multicultural Area Health Education Center (MAHEC) ha lanzado una campaña educativa para dar a conocer a los consumidores que algunas especies de peces de las costas de Los Angeles y del Condado de Orange contienen productos químicos como el DDT, PCB y mercurio en niveles que podrían aumentar las posibilidades de contraer problemas de salud, incluyendo el cáncer. El PCB y el mercurio pueden además afectar al crecimiento y el desarrollo de infantes y niños.