Ensalada de arroz argentina
(Rinde 12 porciones) Esta ensalada es perfecta para los días de campo, pues no tiene mayonesa ni productos lácteos, y es tan liviana y refrescante como sabrosa Ingredientes • Arroz básico blanco • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cuadritos • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen • 1 cucharada de vinagre […]
Arroz con leche espeluznante
(Rinde 8 porciones) Asuste a sus familiares y amigos con este delicioso postre. Las espeluznantes confituras sobre el pudín de arroz le dan un sabor que su familia y amigos nunca olvidarán. Ingredientes • 1 y ½ tazas de agua • ¾ de taza de arroz de grano mediano crudo • ½ cucharadita de sal […]
Arroz con chancho (cerdo)
(Rinde 8 porciones) Un delicioso platillo con sabor picosito con el acompañamiento ideal del arroz cocinado: ricos y crujientes trocitos de carne de puerco. Imagíneselo en su mesa con un agua fresca al lado. Ingredientes 2 libras de lomo de cerdo deshuesado cortado en cubitos de una pulgada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 […]
Chimichangas de arroz y pollo
Rinde 8 porciones Ingredientes• 8 tortillas de harina d 10”• 2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso• 1¼ tazas de queso cheddar bajo en grasa• ½ taza de arroz de grano largo• 1 cebolla picada• La mitad de una cabeza de ajos, molidos• 1 cucharadita de orégano seco• 1 lata de 7oz de […]
Arroz con trocitos de carne de cerdo
Rinde 8 porciones Ingredientes• 2 libras de lomo de cerdo, deshuesado y cortado en cubitos de 1 pulgada• 2 cucharadas de aceite de oliva• 2 dientes de ajo, bien picaditos• ½ cucharada de achiote (condimento) en polvo• 1 cucharada de paprika (pimentón)• 1 cucharadita de pimienta Cayena (chile en polvo)• 3 chiles jalapeños, picados• ½ […]
Arroz con pollo y vegetales
Deliciosa receta ideal para personas con diabetes, por su bajo contenido de grasa, sal y pocas calorías.
Rinde 8 porciones
Ingredientes
• 2 tazas de arroz sin cocer
• 3 libras de pollo, cortado en 8 piezas, sin piel
• 2 cebollas medianas, picadas
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 2 ramitas de apio, picadas
• 2 pimientos morrones verdes/rojos, cortados en tiritas
• 1 taza de champiñones picados
• 3 ½ tazas de consomé de pollo, sin grasa
• 4 tazas de agua
• Azafrán para darle color
• 3 tomates medianos, picados
• 1 taza de chícharos congelados
• 1 taza de granos de elote, congelados
• 1 taza de ejotes congelados
• Aceite en aerosol, sin calorías
• 1 cucharadita de sal (opcional)
• Aceitunas para decorar, si se desea
Pudín de arroz capuchino
Ingredientes (8 porciones) 3 tazas de arroz blanco cocido (puede ser de grano largo o mediano) 2 tazas de leche entera o si prefiere, baja en grasa 1 lata de leche condensada de 14 onzas 1 cucharada de café instantáneo granulado Crema batida Canela en polvo Virutas de chocolate (Chocolate shaving). Opcional. Modo de preparación […]
Agua de Horchata (Agua de arroz)
Ingredientes 1 taza de arroz 1 taza de miel 100% pura 1 cucharadita de canela molida 2 ½ litros (80 oz.) de agua Preparación: En una cacerola pequeña agregue el arroz y 2 tazas de agua. Cúbrala y déjela hervir; luego, baje la intensidad del fuego en la estufa hasta que el agua se haya […]
Arroz con leche
Ingredientes (1 porción) 1/3 de taza de arroz semi-cocido (en poca agua) 1 taza de leche de 1% de grasa 1 rajita de canela en trozos 2 cucharadas de azúcar de dieta, al gusto ½ cucharadita de especie de vainilla Canela en polvo al gusto Preparación En una olla a fuego lento terminar de cocinar […]
Ensalada toscana de arroz con atún fresco
Ingredientes: 1½ taza de arroz Arborio ½ libra de atún en trozos ½ cucharada de tomate picado 1 cucharada alcaparras ¼ taza de cebolla en trozos ¾ de paquete de concentrado de caldo vegetal 2 cucharadas de perejil picado ½ cucharada de albahaca fresca 6 cucharadas de aceite de oliva 5 tazas de agua ¼ […]