La nutricionista Mónica Montes aconseja a familias hispanas sobre cómo elegir alimentos más saludables
Problemas como la obesidad y la diabetes son recurrentes en comunidades hispanas de bajos ingresos en California, y en muchos casos los más afectados son los niños. En ocasiones no es porque las familias no tengan dinero para comprar alimentos, sino porque a la hora de elegir, no lo hacen pensando en la salud y sí en asegurarse de que haya alimentos en la mesa, aunque no sean los más adecuados.
Para hacerle frente a este dilema alimenticio, la Junta de Procesadores de Leche de California (CMPB, por sus siglas en inglés) acaba de lanzar una campaña en todo el estado llamada California Thrives on Milk, la cual consiste en un mes de eventos de nutrición gratuitos que se llevarán a cabo en Los Angeles, Fresno y Bakersfield. En cada una de estas ciudades, un nutriólogo certificado dirigirá visitas guiadas en un supermercado durante un fin de semana, para enseñar a realizar “compras inteligentes”.
En el evento de Los Ángeles estará la experta en nutrición Mónica Montes. Se llevará a cabo este sábado 3 de junio, de 11 a.m. a 2 p.m., en el supermercado Grocery Outlet Bargain Market, ubicado en el 2175 W. Rosecrans Ave., Compton, CA 90222. “Les ayudaremos a identificar alimentos nutritivos, a entender la etiqueta de nutrición de los productos y a saber combinarlos para preparar recetas saludables”, indicó Montes.
En el evento de Bakersfield estará la experta en nutrición Anjelica Villanueva. Este se llevará a cabo el sábado 10 de junio, de 1 a 4 p.m., en el supermercado Grocery Outlet Bargain Market, ubicado en el 11200 Brimhall Road, Bakersfield, CA 93312.
“Aunque California produce muchos alimentos nutritivos –la mitad de frutas y verduras que se consume en todo el país– todavía tenemos necesidad alimentaria en nuestras ciudades”, dijo la nutricionista. “La intención es educar a las comunidades sobre cómo tomar decisiones nutritivas con lo que tienen a la mano”.
La nutrióloga también indicó que la leche es muy importante en una dieta balanceada. “La leche es un alimento completo que tiene de los tres grupos de los nutrientes más importantes, además de muchos minerales”, dijo.
Sobre la forma de comprar alimentos que tienen muchas familias, la experta comentó que estamos acostumbrados a comprar más de lo que necesitamos. “No tenemos la capacidad de saber cuántos de esos alimentos necesitamos comer. A veces compramos productos altos en grasas y calorías, y lo hacemos en mucha cantidad. No es necesario comer tanto, sino mejor”, explicó Montes.
Uno de los consejos que compartió la nutrióloga es que, a la hora de comer, se debe incluir una porción de fruta y una de verdura en cada comida. Y para evitar que los niños se vean tentados a comer alimentos perjudiciales, dijo que los padres deben decidir lo que compran cuando están en el supermercado, no cuando ya tienen los alimentos en casa.
Comidas de verano
La campaña “California Thrives on Milk” y el programa Summer Meals, del USDA, ofrecerán comidas saludables a los niños de edad escolar mientras están de vacaciones este verano. El programa está abierto a todos los niños de 18 años o menos, independientemente de sus ingresos y no se requiere presentar documentación alguna ni llenar formularios. Las familias interesadas pueden encontrar los lugares donde se ofrece el programa Summer Meals enviando la palabra FOOD o COMIDA por mensaje de texto al 877-877, llamando al 2-1-1 o visitando www.fns.usda.gov/summerfoodrocks. EC
