No la compre, haga usted mismo una deliciosa rosca de Reyes y sorprenda a su familia
Ingredientes
Levadura:
• 1/3 taza de leche entera tibia
• 1 paquete o 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de azúcar granulada
Rosca:
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, más un poco para engrasar el tazón y la bandeja para hornear
• 2/3 taza de azúcar granulada, más 1/4 taza para espolvorear en la rosca
• 5 huevos grandes, más 1 huevo para encima de la rosca
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 3 y 1/4 de tazas de harina para todo uso
• Una pizca de sal de mar
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 taza de cerezas confitadas, opcional
• 1/2 taza de cascara de naranja confitada, opcional
Glaseado:
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza de Leche Condensada Azucarada La Lechera de Nestlé
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de azúcar en polvo
Modo de preparación
Levadura. En un tazón ponga la leche tibia, agregue la levadura en polvo. Deje reposar unos minutos. Una vez que la levadura esté disuelta, agregue la harina y el azúcar. Mezcle bien. Déjala en una zona cálida de la cocina durante 20 a 30 minutos.
Rosca. En una batidora agregue la mantequilla y bata en velocidad medio-bajo hasta que esté suave. Agregue 2/3 de taza de azúcar y bata hasta que esté combinado y esponjoso. Continúe batiendo mientras que agrega un huevo a la vez, batiendo unos segundos después de cada adición. Reduzca a la velocidad mínima y agregue el cacao. Luego añada la mezcla de la levadura. Gradualmente agregue la harina, 1/2 taza a la vez y la pizca de sal. Continúe batiendo entre 7 a 8 minutos. Forma una bola. Engrase un tazón grande, tápelo con una toalla de cocina limpia y deje en una zona cálida de la cocina.
Engrase una bandeja grande para hornear. Golpee la masa con el puño de la mano. Forme una soga gruesa, ponga encima de la bandeja y doble los puntos para formar un ovalo. Levante ligeramente una pequeña parte, para que pueda insertar una moneda y empujarla dentro de la masa. Tape con una toalla de cocina limpia y déjala reposar por 45 minutos o 1 hora.
Precaliente el horno a 350° F. En un tazón pequeño, bata el huevo restante y el agua con un tenedor. Unte la rosca con la mezcla de huevo. Espolvoree la azúcar restante. Decore con las cerezas confitadas y la cascara de naranja confitada. Hornea por 30 minutos. Quitar del horno y dejar enfriar.
Glaseado. En un tazón pequeño ponga la mantequilla derretida. Con una batidora o espátula incorpore la leche condensada azucarada y la vainilla. Agregue el azúcar en polvo y continúa mezclando hasta que esté completamente combinado. Una vez que la rosca se enfríe, cree rayas gruesas con una cucharada de glaseado sobre la rosca y dejando que se cuele por los lados. Continúe creando de 10 a 12 rayas. EC
