Pruebe esta receta de bagre empapelado que, además de sabrosa, es saludable; sin duda la mejor combinación a la hora de comer

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• 1/2 cucharada de aceite de canola

• 2 cucharadas de cebolla cortada en rebanadas

• 1 cucharada de ajo picado

• 1 taza de pimiento rojo cortado en rebanadas

• 8 tazas de col rizada (kale) picada

• 1 cucharadita de sal, cantidad dividida

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida, cantidad dividida

• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida

• 4 filetes de bagre

• 4 hojas de papel pergamino de hornear

Modo de preparación

En una sartén, caliente el aceite de canola a fuego medio. Sofría la cebolla, el ajo y el pimiento de 5 a 6 minutos, hasta que estén dorados.

Añada la col rizada a la mezcla de pimientos y sazone con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y la nuez moscada. Retire del fuego y ponga a un lado.

Sazone los filetes de bagre con ½ cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Coloque cada filete en una hoja de papel pergamino. Cubra con la mezcla de pimientos y col rizada. Cierre el papel para crear un paquete. Cocínelo al vapor de 6 a 8 minutos. Sírvalo con arroz.

Atención: Si no tiene papel pergamino de hornear, utilice papel aluminio. EC

Cortesía de canolainfo.org

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