(Rinde 4 porciones)

Ingredientes

Para la salsa:

• ½ taza de cilantro fresco picado

• ½ taza de perejil fresco picado

• 2 cucharadas de orégano fresco picado

• ¼ de cebolla roja finamente picada

• 1 cucharada de ajo picado

• 1/8 cucharadita de pimiento roja molida (opcional)

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

• ½ taza de aceite de oliva

• Adobo con pimienta, al gusto

Para la carne:

• 1 libra de bistec de falda de res, cortado en cuatro trozos

• 2 paquetes de sazón de achiote Goya

• Adobo Goya, al gusto

Modo de preparación

Prepara la salsa chimichurri mezclando en un recipiente el cilantro, el perejil, el orégano, la cebolla, el ajo y si lo desea, la pimienta roja. Agregue el jugo de limón y el vinagre. Vierta poco a poco el aceite de oliva, revolviendo hasta que se mezclen. Sazonar con el adobo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para su uso. Para la carne, prepare la parrilla a fuego medio-alto, o caliente una cacerola a fuego medio-alto. Espolvoree el sazón y el adobo sobre la carne por ambos lados. Deje cocinar la carne, dándole la vuelta, hasta que esté dorada, alrededor de 6 minutos para un término medio. Sirva agregando la salsa chimichurri por encima. EC

Receta cortesía de Productos Goya

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