(Rinde 4-6 porciones)
Ingredientes
• 4 libras de costillitas de carne de puerco, sin grasa?
• ½ taza de miel 100% pura
• ¼ de jugo de limón
?• 2 cucharaditas de cáscara rallada de limón
?• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• Agua
?• Sal y pimienta al gusto ?
Modo de preparación
Ponga las costillas de cerdo en una olla grande o una sartén profunda y cúbralas completamente con agua. Deje que la carne hierva sin tapar el recipiente, a temperatura media y luego cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos. Escurra el agua y reserve para el caldo más adelante, si desea. Salpimiente ambos lados de las costillitas y colóquelas sobre una parrilla de carbón. Cocine aproximadamente 30 minutos por cada lado. En los últimos 15 minutos de cocción, unte generosamente la carne con la mezcla de miel dos veces antes de retirar del fuego, y listo, le quedará un delicioso manjar de carne a la parrilla. EC
Recetas cortesía de la National Honey Board
