ChalupasIngredientes:

  • 1 bistec rebanado (solomillo o lomo) de 8 onzas
  • ½ cebolla picada
  • 1 ó 2 chiles serranos bien picados
  • 1 tomate picado
  • 1 lata (15.8 onzas) de frijoles negros Bush’s Black Beans
  • 8 tortillas de 4″
  • 4 tazas de lechuga picada
  • 2 tazas de queso añejo (Se puede sustituir con queso Cheddar) 
  • 1 aguacate pelado, cortado rebanadas

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 325 grados.
  2. Sofría la cebolla en una sartén mediana por 2 ó 3 minutos, hasta que dore. Añada la carne y cocínela a fuego medio al término deseado. Agregue los chiles y la mitad del tomate y cocínelos hasta que se ablanden.
  3. Añada los frijoles, mezcle y cocine hasta que esté caliente.
  4. Coloque las tortillas sobre una bandeja de metal y caliéntelas en el horno por tres o cuatro minutos hasta que estén crujientes.
  5. Esparza la mezcla de frijoles sobre las tortillas. Agregue la lechuga, el resto del tomate, el queso y corone con el aguacate.

Receta creada por el Chef Diana Barrios Treviño

Compartir

Más artículos de interes